茯茶經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證，其含有多種水溶性維生素。如維生素B1、B2、C等對(duì)人體有各種益處。茯茶中含有的礦物質(zhì)主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種。特別是“冠突散囊菌”的含量較高，對(duì)于以肉食為主的牧區(qū)百姓，能有效去膻化食、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。
茯茶作為黑茶中的貴子，最與眾不同的就在于其中具有的“金花”成分。所謂“金花”，就是在原料的加工中通過發(fā)花這么一道特殊的程序?qū)ｉT培養(yǎng)一種叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物質(zhì)，俗稱為金花。
“金花”菌是一種抑制作用極強(qiáng)的強(qiáng)勢(shì)菌種，只要它生長(zhǎng)出來，其它雜菌就被抑制了，因此，金花菌又被稱為“霸王菌”有關(guān)研究結(jié)果證實(shí)，金花菌能有效抑制腸癌、胃癌和肝癌細(xì)胞的擴(kuò)張，調(diào)節(jié)人體新陳代謝，并有較強(qiáng)的降脂、降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝的功效。
元朝 在整體中國(guó)茶文化傳承的起伏轉(zhuǎn)折過程中。是個(gè)平淡的一個(gè)朝代?？墒菍?duì)普洱茶文化來說，元朝是一段非常重要的光景。因?yàn)樵颇系钠斩枋谴笕~種茶，也是最原始茶種的茶箐制成的。所以中國(guó)茶的歷史，就等于是普洱茶的歷史。元朝有一地名叫“步日部”，由于后來寫成漢字，就成了“普耳”(當(dāng)時(shí)“耳”無三點(diǎn)水)。
普洱茶倍受推崇是因其特殊的地理環(huán)境和氣候，造就了普洱茶水溶出物遠(yuǎn)超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水浸出物20%.普洱茶可達(dá)51%）在科學(xué)如此發(fā)展的今天，就有人打起普洱茶的主意，在普洱茶上長(zhǎng)出金花菌。在普洱茶界，流傳著這樣一句話：“普洱滿地，臺(tái)地為下，拼配為次，古茶上佳，古純巔峰，銀霜可見，金花難覓。
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